单眼皮也叫单睑，是指上眼皮眉弓下到眼皮边缘之间皮肤平滑，睁开眼睛时没有褶皱形成，被称为单眼皮。双眼皮也叫重睑，是指上眼皮的皮肤在眼皮边缘上方有一道浅浅的沟，睁眼的时候这道沟以下的皮肤往上移，沟上方皮肤会松弛，向下折叠成一横行皮肤皱褶。
西方白种人中，双眼皮所占的比例比较高，而东方黄皮肤的蒙古人种却相反，单眼皮是其典型特征。
相面时，很多人往往忽视眼皮。虽然眼皮是脸部很小的一部分，但也能够反映一个人的心理，所以，人们可以透过观察一个人的眼皮来初步瞭解他。
从进化论的角度来说，上眼皮皮下脂肪丰厚的单眼皮，比上眼皮皮下脂肪单薄的双眼皮进化程度更高。
总而言之，眼皮的主要作用是保护眼睛，单眼皮是为了更有效的发挥这一作用而进化来的。
根据研究显示，单眼皮的人冷静，有逻辑性，观察力和集中力均优，思虑深，意志力坚强。性格消极，沉默寡言。做事细心谨慎，虽有持续力，但个性顽固。
而双眼皮的人知觉性强，感情丰富，热情开朗，顺应性和协调性优异，行动积极敏捷。
单眼皮的人通常沉着冷静，感情的表达方式往往较为内敛，不管何时何地都以一副镇定、不为所动的外在形象示人。在其略显冷漠的外表下，往往藏着一颗热情的心。他们耐力极强，比较能够承受压力;而双眼皮的人就比较热情大方，情感丰富，容易被感动;其中也有部分内双眼皮的人，他们善解人意，既不会过于冷漠，也不会显得非常热情，总是能够找到感性与理性之间的平衡点。